Nelle vecche cantine del Castello, sopravvissute all'incendio che agli inizi del '700 ha 
devastato partedell'originaria roccaforte medioevale, prendono vita i vini dell' Azienda Agricola Le Torricelle nata nel 2003 dal recupero un vecchio vigneto di soli tre ettari adiacente al castello, giusto all’inizio della Val Luretta, una valle di antiche tradizioni viticole a circa 180 metri sul livello del mare.
Tra luci soffuse, per il visitatore sarà possibile osservare la suggestiva struttura a volto in cotto delle cantine e camminare sui pavimenti in terra battuta così come il tempo li ha naturalmente conservati.
Durante la visita alle cantine del castello, sarà anche possibile visitare le zone di lavorazione dei vini , vedere dove invecchiano in barriques di legno di rovere e dove vengono meticolosamente conservate le bottiglie. Volendo, sarà possibile degustare e acquistare i vini prodotti.
Tutti i vini sono prodotti esclusivamente con le uve ottenute dal vignetto del castello.
